CM Finca Picón de Zurita 2016 - VINOS DE FINCA

Ursprungsbezeichnung (D.O.) Ribera del Duero

Im Rotwein CM Finca Picón de Zurita kommt die Weinbau-Tradition der Familie von Carlos Moro perfekt zum Ausdruck, die in der ausgezeichnet für den Weinbau geeigneten Umgebung von Olivares de Duero das repräsentativste Stück Land ausgewählt hat, wo ihre Vorfahren seit jeher Reben anbauen, um einen einzigartigen Wein herzustellen.

Der Weinberg Picón de Zurita besteht aus alten Klonen der Sorte Tinta Fino oder Tempranillo und liegt am rechten Ufer des Duero-Flusses. Der Boden ist sandigund an der Oberfläche von Schwemmsediment überzogen, das Klima kann dank der 750 Höhenmeter als extrem betrachtet werden. Auf dem flachen Grundstück befindet sich der 100 Jahre alte Weinberg, dessen Erträge reguliert sind und der seinen Heimatboden wunderbar zum Ausdruck bringt. Es handelt sich um eine der ältesten Parzellen, die die Bodega Renacimiento in Ribera del Duero besitzt.

Die Rebstöcke werden auf diesem Weinberg mit äußerster Sorgfalt behandelt, manuell gepflegt und Trauben und Beeren werden mithilfe eines Computer-Vision-Systems dreifach verlesen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, dann folgt die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern.

Anschließend altert der Wein 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und wird so ausgebaut.

Der Wein

CM Finca Picón de Zurita ist ein Rotwein von intensiv purpurroter Farbe mit bläulichen Untertönen. In der Nase machen sich Aromen von sauren schwarzen Früchten mit Noten von chinesischer Tinte und dunkler Schokolade bemerkbar, dazu gesellen sich Edelhölzer wie Zeder und Ebenholz sowie Aromen von Nelke und geröstetem Kaffee.

Im Mund breiten sich Geschmacksempfindungen nach Früchten, Gewürzen wie Nelke und Thymian sowie neuem Holz aus.

Serviervorschlag

Dieser Rotwein aus Ribera del Duero passt perfekt zu reifem Schafskäse, Pilzen, gegrilltem Rindfleisch, Lammbraten, Spanferkel oder Lammkoteletts sowie zu Eintöpfen und traditionellen spanischen Speisen wie Cocido oder Sopa Castellana.

PREISE UND AUSZEICHNUNGEN

93 Punkte Tim Atkin

93 Punkte Guía Gourmets

92 Punkte Guía Peñín

96 Punkte Guía Vivir el Vino