CM Prestigio 2015

Todas las emociones de nuestra vida están recogidas en un área del cerebro de no más de tres centímetros de diámetro. Demasiadas vivencias para un espacio tan pequeño. En Emina hemos querido condensar todas las emociones de la tierra, de la vid, del agua, del viento, del sol y de las gentes de la Ribera del Duero en un vino. ¿Imposible? No. Emocionante.

De este reto enológico nace Emina Emoción, un vino de autor, complejo y elegante. Un vino puro, tradicional y moderno elaborado con uvas seleccionadas de la zona de Valdebaniego. En concreto, de las vides de la parte baja de las laderas de la Ribera del Duero elegidas por la composición especial de sus suelos calizos. Gracias a una triple vendimia se selecciona una uva de calidad superior, sin enmascarar ningún sabor ni olor propio de la variedad. Pura emoción en cada copa.

Emina conjuga los valores tradicionales de la elaboración vitivinícola con los conocimientos actuales, lo que lleva a este vino a realizar su fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, para después reposar durante 16 meses en barricas de roble francés y terminar acunado en su botella durante el tiempo necesario para que los taninos se redondeen y le aporten esa elegancia sin picos ni aristas que proporciona un sabor prolongado y un gran recuerdo, al igual que las emociones.